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消毒餐具的消毒方法

2021-07-17 14:43
  饭店的饭桌上摆放了一圈餐具,是常说的消毒餐具,它是事先消好毒,并包装好的,用户只需拆开包装,用开水烫下,直接使用即可,环保卫生,不污染食物,这种餐具用了哪些消毒方法?
  1、蒸汽消毒
  将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后,产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱。
  2、煮沸消毒
  将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
  3、浸泡消毒
  不耐高温的消毒餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用氯亚明、漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求;肝炎病人的餐具,漂白粉澄清液浓度再高些;浸泡时间要充足;浸泡后再用流动清水冲干净。
  4、烤箱消毒
  如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
  消毒餐具生产之后,为了达到消毒,灭菌的效果,从而用户可以放心使用餐具吃饭,但是应做到消毒彻底,才能保证食品卫生,安全。

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